Itapecerica, uma das cidades mais antigas de Minas Gerais, com seus 200 anos de história, está investindo em um de seus maiores tesouros: a gastronomia. Com o objetivo de valorizar e transformar sua rica herança culinária em um motor de desenvolvimento cultural e econômico, a Prefeitura de Itapecerica, por meio da Secretaria Municipal de Cultura, Turismo e Esportes, lança o programa "Prepara Gastronomia". A iniciativa conta com a parceria estratégica do Sebrae e do Sicoob Crediverde.
A gastronomia em Itapecerica é mais do que comida; é a memória de gerações, o sabor dos almoços de família e a essência de um povo acolhedor. O programa nasce da necessidade de catalogar e preservar essas receitas, quitandas e técnicas que são transmitidas oralmente, correndo o risco de se perderem com o tempo. A proposta é clara: identificar e fortalecer a identidade gastronômica do município, reconhecendo não apenas estabelecimentos, mas também os produtores locais e os "guardiões" da culinária que mantêm viva a tradição da boa comida mineira.
Parcerias de Peso: Tradição e Inovação
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Para garantir o sucesso do projeto, o "Prepara Gastronomia" se apoia em parcerias fundamentais:
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Sebrae: A expertise da instituição garante o suporte técnico e metodológico necessário para construir estratégias que aliam a tradição à inovação. O objetivo é capacitar os envolvidos e profissionalizar a cadeia produtiva local, desde o pequeno produtor até o restaurante, criando um ecossistema sustentável.
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Sicoob Crediverde: A cooperativa de crédito atua como um parceiro essencial na viabilização de ações que estimulam o empreendedorismo e a valorização da comunidade. O apoio financeiro e a filosofia de desenvolvimento local do Sicoob são cruciares para transformar as ideias do projeto em realidade.
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O Que o Programa Pretende
O "Prepara Gastronomia" vai além de um simples registro de receitas. Ele busca:
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Reconhecimento: Mapear e premiar os estabelecimentos, produtores e indivíduos que se destacam na preservação da culinária local.
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Capacitação: Oferecer workshops e cursos para aprimorar técnicas, gestão e apresentar as novidades do mercado gastronômico.
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Promoção: Divulgar a riqueza gastronômica de Itapecerica, atraindo turistas que buscam experiências autênticas e os sabores genuínos da culinária mineira. A meta é consolidar a cidade como um polo de turismo gastronômico na região.
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O Papel da Comunidade
A participação da comunidade é a chave para o êxito do programa. A prefeitura convida todos a se engajarem nesse movimento de valorização cultural. Se você conhece um estabelecimento, um produtor ou uma pessoa que é um verdadeiro "guardião" dos sabores de Itapecerica — seja um mestre-quitandeiro, um produtor de queijo artesanal ou alguém que prepara a melhor galinhada da cidade —, a sua indicação é fundamental.
Ajude a preservar e divulgar a identidade gastronômica de Itapecerica. Indique essas pessoas e lugares através do link: https://forms.gle/C8N1J5i4DgTrJBzf9
