Em um dia histórico para a cultura gastronômica mineira, produtores de queijos artesanais celebram o reconhecimento dos "Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal" como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco com uma feira especial nos jardins do Palácio da Liberdade, em Belo Horizonte. O evento, aberto ao público, teve início às 17h desta quarta-feira (4).
A feira reúne 20 produtores de diferentes regiões de Minas Gerais, incluindo representantes do Queijo Minas Artesanal e do queijo da Mantiqueira de Minas. Além da comercialização dos produtos, os produtores compartilham com os visitantes suas histórias, tradições e o saber-fazer passado por gerações, que agora recebe o prestigioso título da Unesco.
Tradição e Reconhecimento Internacional
A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) destaca a importância deste reconhecimento para os cerca de 7,7 mil produtores de queijos artesanais no estado, dos quais 3 mil se dedicam especificamente ao Queijo Minas Artesanal. A Emater-MG oferece suporte técnico aos produtores, orientando-os nas boas práticas de fabricação e na regularização das queijarias, contribuindo para a excelência e a preservação da tradição queijeira mineira.
O anúncio do título da Unesco ocorreu durante a 19ª Sessão do Comitê Intergovernamental do órgão, realizada em Assunção, no Paraguai. Este reconhecimento internacional amplia a visibilidade do Queijo Minas Artesanal e agrega valor ao produto no mercado, consolidando sua importância cultural e econômica.
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Vale ressaltar que, desde 2008, o "Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal" já era reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Cultural e Artístico Nacional (Iphan), reforçando a singularidade e o valor deste patrimônio nacional.
Regiões Produtoras do Queijo Minas Artesanal:
Minas Gerais possui dez regiões oficialmente reconhecidas como produtoras do Queijo Minas Artesanal, cada uma com suas características e peculiaridades:
- Araxá
- Campo das Vertentes
- Canastra
- Cerrado
- Diamantina
- Entre Serras da Piedade ao Caraça
- Serra do Salitre
- Serro
- Triângulo Mineiro
- Serras da Ibitipoca
Parcerias que Fortalecem a Cultura Queijeira
A feira no Palácio da Liberdade é fruto da parceria entre a Emater-MG, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult-MG) e a Associação Mineira de Produtores de Queijo Artesanal (Amiqueijo), demonstrando o empenho conjunto em valorizar e promover o patrimônio queijeiro de Minas Gerais.
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